Del copoazú al chocoazú: el sabor que nace de la selva amazónica venezolana
Un recorrido por el proyecto que convierte el fruto del "abuelo del cacao" en chocolate, granolas y bosque recuperado, junto a productores indígenas del Amazonas.
En el corazón del Amazonas venezolano funciona la primera sala bean to bar de la región: un espacio donde el copoazú se selecciona, se tuesta, se trilla y se muele hasta convertirse en chocoazú, la propuesta que da nombre a la marca Idue, palabra que significa "muy bueno" o "gracias". De ahí salen también granolas con mañoco, pijiguao y nibs de cacao, galletas, crocantes de almidón de yuca y vino de manaca.
El trabajo no se queda en la fábrica. Una cartilla de manejo de cosecha y poscosecha del cacao le da a las comunidades la herramienta para saber cuánto valen realmente sus productos, y el compromiso es claro: solo insumos amazónicos y comercio justo con los productores indígenas.
A pocos pasos, el Sendero Nakua dea muestra la otra mitad del proyecto: un bosque sintrópico que acelera la regeneración del ecosistema a 8 o 12 años, en lugar de los 25 o 30 que tomaría de forma natural. El recorrido cierra en el monumento natural Piedra de la Tortuga, con su antiguo cementerio indígena y sus pinturas rupestres.
Mira el recorrido completo en el reel: https://www.instagram.com/reel/DcbHK-zR7vX/
Nota editorial: Por Grupo Nueva Economía · Última actualización 25/08/2026