LA UNIÓN HACE LA CERVEZA
Siete marcas de cervezas bolivianas, en su mayoría artesanales, consolidaron una alianza denominada “Pasión Cervecera” orientada a consolidar una cultura cervecera local que permita degustar productos de alta calidad con una creciente diversidad de sabores.
La alianza incluye a las cerveceras artesanales Bendita, Prost y Madera de Santa Cruz; La Artesana, El Salar y San Miguel de La Paz y a la Cervecería Boliviana Nacional (CBN), una de las industrias más grandes del país. “Buscamos revolucionar el mercado cervecero en Bolivia. Juntos vamos a desarrollar una cultura cervecera sólida”, afirmó María Fernández, vocera de CBN.
Los productos de este núcleo cervecero serán distribuidos y comercializados por la cadena de retail “Tiendas Ya”, inicialmente en Santa Cruz y gradualmente en todo el país.
Esta unión permite que convivan formas de producción más tradiciones con innovadores procesos que permiten experimentar con nuevos sabores a fin de desarrollar productos con identidad propia. Es así que se tienen cervezas artesanales con sabores a quinua, achachirú, miel e incluso fermentadas con levadura de chicha.
“Entre los cerveceros adicionales promovemos la colaboración que logra que las curvas de aprendizaje sean más cortas facilitando saltos muy rápidos en calidad”, explicó Stefano Coutand de cervecería Madera.
La alianza es una “oportunidad de mejorar la calidad y el consumo de la cerveza”, remarcó Guido Muhr de cervecería artesanal Prost, tras precisar que el consumo per cápita del producto en Bolivia es veces menor que el que registra Alemania (103 litros en 2019).
La unión constituye una plataforma para dinamizar la producción cervecera que experimentó un bajón durante la pandemia, sobre todo por el cierre de restaurantes que son sus principales consumidores. “La unión ayuda a sobrellevar la crisis y hacer viable el negocio en este momento crítico”, remarcó Roberto Rengel de San Miguel.
Es evidente que la alianza apunta también a elevar los niveles de consumo responsable de cerveza para aumentar su disfrute sobre todo al marinarla con la tradicional gastronomía boliviana. Hay que cambiar el estigma de la cerveza como un producto de consumo masivo para la fiesta, para considerarlo como un producto de altísima calidad con una amplia paleta de aromas y sabores, se indicó.
“Es tiempo de elegir y vivir una visión responsable de consumo”, dijo Mauricio Levy de La Artesana, mientras que Pablo Pareja de la marca Bendita indicó que la alianza permitirá a los consumidores a “degustar una mayor variedad de cervezas”.
Nota editorial: Por Grupo Nueva Economía · Última actualización 16/06/2020